Hunor tortája

Aki szereti a kókuszkockát, az szereti fogja ezt a tortát, mely fő alkotórészei a kókusz és a csokoládé mindez vaníliás ízesítéssel.

Hozzávalók a tésztához:
2 bögre liszt
1 bögre kókuszreszelék
3/4 bögre cukor
2 tojás
2 dl. tej
10 dkg. étcsokoládé
1 csom. sütőpor


Hozzávalók a krémhez:
6 dl. tej
6 evőkanál búzadara
20 dkg. cukor
10 dkg. vaj
vanília,- és rumaroma

Szokástól eltérően a krém készítésével kezdjük. A 6 dl. tejből a grízzel hagyományos módon tejbegrízt főzünk, amibe én bele szoktam tenni a cukor felét. Amikor megfőtt, félrehúzzuk a tűzről és hagyjuk kihűlni.
Amikor a grízünk kihűlt, a vajat a maradék cukorral, illetve itt már porcukorral habosra keverjük, hozzáadunk 1 tk. vaníliaromát és 1 mk. rumaromát, majd a tejbegrízt és jól összekeverjük.


A tortához előmelegítjük a sütőt, és kivajazunk egy 22 cm-es tortaformát. 
A száraz alkotórészeket összekeverjük egy tálba: a lisztet, sütőport, kókuszreszeléket és az apróra tört csokoládét. Egy másik edényben a tojásokat jól kikeverjük a cukorral, majd hozzáöntjük a tejet és végezetül apránként a lisztes keveréket is. 
Tortaformába öntjük, kb. 20 perc alatt, tűpróbáig sütjük.


Végezetül összeállítjuk a tortánkat, én egy sima nagykést használva csak félbe tudom vágni a tortalapot, de nyugodtan lehet 3 felé is, akkor is elég lesz a krém hozzá.

Lecsós tészta

Itt a lecsószezon a nyakunkon. Egy igazán magyarnak tartott étel, még akkor is, ha szerte a világon ismerik, pont ugyanígy, vagy nagyon hasonlóan készítik, mint nálunk. De hogyan is készítik? Mindenki a sajátjára, a tökéletesre esküszik. Itt az lesz, ahogyan én készítem. De nem a lecsón van úgysem a hangsúly, hanem a tésztával történő párosításon, amitől egyedi lesz a vacsoránk, vagy éppen az ebédünk.

Hozzávalók a lecsóhoz:

2 nagy fej vöröshagyma

3-4 gerezd fokhagyma

0,5 kg. paradicsom

1 kg. paprika

só, bors, cukor, zsír

A megolvasztott zsíron a vékony karikára vágott hagymát és paprikát megpirítom, majd hozzáborítom a felkockázott paradicsomot és együtt párolom az egészet addig, amíg elfövi a levét. Hozzáteszem az összezúzott fokhagymát, sózom, borsozom és cukrozom abban az esetben, ha valamiféle savanyúbb ízű paradicsomot sikerült beszerezni. 

Röveden és tömören ennyi a lecsó maga, így, fokhagymásan csak ehhez a tésztás recepthez készítem, ez nem alapvető hozzávalója az ételnek.

Amíg a lecsóm fő, elkészítem hozzá a tésztát, mely egy sajtos tejfölös tészta.

Hozzávalók a tésztához:

1 csomag szélesmetélt

1 pohár tejföl

20-30 dkg. reszelhető sajt, jöhet a füstölt is, ha valaki szereti

só, bors.

A metéltet forró, lobogó, sós vízben kifőzzük majd hozzákeverjük a tejfölt és a reszelt sajtot.

Amikor már mindkét alkotórész elkészült, egy tűzálló tálba borítjuk a sajtos-tejfölös metéltet, és összeverjük a lecsóval, betoljuk a sütőbe és megpirítjuk az egészet. A tetejét bátran szórjuk meg sajttal sütés előtt, de tálaláskor is tehetünk hozzá.