2010. november 30., kedd

Cukkinikrém

Ahogy mi szeretjük:-) Mert nagyon szeretjük a kenceficéket, leginkább a cukkinit.

Hozzávalók: 1 nagyobb cukkini, 1 cikk duci fokhagyma, só, bors, olívaolaj, két darab főtt tojás, 1 kk mustár, kevés citromlé, 5 dkg vaj

Elkészítés: A cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd a felhevített olajra öntjük. Sózzuk, borsozzuk, és addig fonnyasztjuk, amíg a cukkini leve elfő. A végén rászórjuk az aprított fokhagymát majd lehúzzuk a tűzről és kihűtjük. Amikor kihűlt az összes többi hozzávalóval összeturmixoljuk és pirítósra kenve tálaljuk.

2010. november 27., szombat

Almakrémes piskótatorta

Pilla első szülinapi tortája (ha a félévest nem számítjuk :)). Tojás és liszt van benne (ezekkel nincs problémánk), tejtermék viszont nincs! 

Hozzávalók a piskótához:
8 tojás
8 ek liszt
8 ek cukor
1 tk szódabikarbóna
csipet só

Hozzávalók a krémhez:
1,2 kg reszelt alma
20 dkg cukor
½ citrom leve
1 db narancs leve
2 csomag vaníliás pudingpor
sárgabaracklekvár, vagy narancslekvár

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. Felverjük a tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá. Egy másik tálban a tojások sárgáját a cukorral alaposan (míg kifehéredik) kikeverjük, egy fakanállal beleforgatjuk a lisztet, a szódabikarbónát, és a tojásfehérjét. Kis tortaformába töltjük a tésztát - csak az aljába tegyünk sütőpapírt. Megsütjük (kb. 20 perc), tűpróbával ellenőrizzük, még öt percig a sütőben hagyjuk miután elzártuk. Kivéve késsel körbevágjuk, óvatosan levesszük a karimát, és egy tálra borítva súly (pl. egy bögre) alatt hagyjuk még kb. 10 percig. Csak ezt követően vesszük le a tortaforma alját és a sütőpapírt.
Az almát meghámozzuk, lereszeljük, meglocsoljuk a citromlével, megpároljuk a cukorral együtt, hozzáadjuk a narancslével elkevert pudingport, és felfőzzük. Kihűtjük, időnként megkevergetve.
A kihűlt piskótát 3 lapra vágjuk. Az alsó lapot megkenjük lekvárral, ráterítjük a töltelék felét, majd ugyanígy járunk el a következő lappal. A torta tetejére cukormáz vagy porcukor kerülhet.

2010. november 22., hétfő

Varázssüti

Unokahugimék az általános iskolai technika órán főzni és sütni tanulnak. Nekem ez nagyon tetszik, ennél jobban már csak az tetszik, amikor hozzák a finomságokat, amit utoljára tanultak. Íme egy iskolai tananyag, a varázssüti. Ajánlom minden kisgyerekes szülő figyelmébe, kellemes közös délután program lehet.


Hozzávalók:
10 dkg. olvasztott vaj
2 dl. cukor
2 tojás
1 csomag vaníliás cukor
4 dl. liszt
0,5 dl. kakaópor
1 kávéskanál sütőpor



 Elektromos mixerrel összekeverem a vajat, cukrot, tojást és vaníliás cukrot. Majd hozzáadom a sütőporos lisztet és a kakaót.
Addig kell kavargatni, amíg ragadós tészta lesz belőle.
Kávéskanállal kis darabokat szakítok belőle és golyókat formázok a tésztából. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, majd díszíthető bármiféle szórócukorral. Előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütöm.

Fórum virslis

Fórumsüti - bocimobil után itt egy leveles virslis kifli, amely gyors, egyszerű és elronthatatlan. 


Hozzávalók:
1 csomag bolti leveles tészta
2 csomag virsli
1 tojás
20 dkg. sajt
mustár




A levelestésztát a csomagoláson található módon előkészítem. Ahány féle, annyi fajta, létezik gyárilag már sütőpapírra kinyújtott, amivel tényleg semmi teendő nincs.
Megkenem mustárral, majd a hosszában félbevágott virslit teszek a lapra és csak áthajtom rajta a tésztát. Elég, hogy összeérjen a tészta a virsli körül, nem kell több réteg rá. A tetejét megkenem tojással és megszórom sajttal. Előmelegített sütőben kb. 15 percig sütöm.

2010. november 21., vasárnap

Gluténmentes mézeskalács


A fiam lisztérzékeny, ezért Ő karácsonyra ebből a mézeskalácsból ehet majd amit most kipróbáltam.
Az eltarthatóságát most tesztelem..majd jövök az eredményekkel. :)

Hozzávalók: 40 dkg gluténmentes liszt, 16dkg porcukor, 1sütőpor, só, fahéj,gyömbér,szegfűszeg(fűszerkeverék), 2 e.k. méz, 2 tojás, 4dkg olvasztott vaj


A hozzávalókat jól összegyúrjuk és egy órát pihentetjük. Nyújtani, szaggatni és végül sütni 180C-on kb 10-15percig. Amikor még meleg könnyen törik , ezért jobb ha várunk míg kihűl, mielőtt levesszük a sütőpapírról!
Rakhatunk rá cukormázat is.
Nagyon finom!!!!

2010. november 20., szombat

Gyors kakós süti

Gyorsan kellett valami, ami csillapítja édesség utáni vágyamat, és hát ez a legegyszerűbb és legfinomabb kakaós receptem.

Hozzávalók:
1 tojás, 25dkg nádcukor (porcukor is jó), 25dkg liszt, 5dkg vaj, 2dl tej, 5dkg kakaó, 1 sütőpor






Elkészítés:
A tojást a vajat és a cukrot összekeverjük,hozzáöntjük a tejet és ezzel is jól elkeverjük.
Ezután a lisztet sütőport összevegyítjük és kis adagokban hozzákeverjük az előbbi masszához. Ha nem elég krémes akkor tejet adunk még hozzá, amíg megfelelő nem lesz az állaga (kiönthető a tálból). Dobhatunk bele aszalt gyümit is , de magában is nagyon finom. Én mazsolát és kókuszt szórtam a tetejére sütés előtt. 180C-on 20-25perc alatt megsül.





2010. november 18., csütörtök

Fokhagymás-tejfölös aprópecsenye szalonnaágyon

Nagyon kedveljük a tejfölös, sajtos ételeket, valamint nem utolsósorban a fokhagyma, avagy bárminemű hagyma ízét. Én kedvelem a gyorsan és egyszerűen elkészíthető ételeket, amiket dolgos hétköznapokon is gyorsan el tudok készíteni. 



Hozzávalók:
80 dkg sertéscomb, 1 nagy tejföl, 20 dkg. sajt, mustár, baconszalonna, 3 ek. liszt, só, bors, fokhagyma.




Elkészítés:
egy zárható műanyag dobozoban összekeverem a 3 ek lisztet a sóval és borssal, majd ebbe belerakom az apróra vágott húst. Ráteszem a doboztetőt és laza mozdulatokkal, mintha italt mixelnék, összerázom az egészet. 
Egy másik tálban összekeverem a tejfölt a mustárral és hagymával és a lereszelt sajt nagy részével. Ezzel a mártással összekeverem a lisztes húst.
Végül összeállítom az ételt. Tűzálló tálat kibélelek baconszalonnával és ráöntöm a mártásos húst. Tetejére rászórom a maradék sajtot és lefedve a sütőbe teszem.
Kb. 40 perc sütés után a fóliát eltávolítom és pirítom még 10 percig.


Kávés muffin csokival

Édességre vágytam ebben a borosgós, ködös, őszi időben. A család egyik kedvenc muffinját készítettem el. 


 
Hozzávalók 12 darabhoz:
15 dkg. csokoládé
1 adag kávé (lehet akár instant is) 
25 dkg. liszt
fél csomag sütőpor
7 dkg. margarin
14 dkg. cukor
1 tojás
1 tk vanilía aroma
fél dl. tej


 
A csokit összetörjük, és a liszttel, sütőporral összekeverjük. 
Egy másik tálban az olvasztott margarint, cukrot, tojást, kávét, vaníliát és tejet habosra keverjük.
A lisztes keveréket hozzákeverjük a margarinos. Előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.
Én ezt a fajta muffint mindig kivajazott formában sütöm és utólag teszem papírba, mert a csoki miatt csak beleragadna, ha abban is sütném.

2010. november 17., szerda

Duplacsokis muffin

Ez az egyik kedvenc a családban, gondoltam ide is beírom, de talán még nem is írtam róla!

Hozzávalók:
20 dkg liszt
6 dkg kakaópor (cukrozatlan)
1 ek sütőpor
1/2 kk só
12 dkg cukor
2 tojás
6 dkg étcsokoládé felaprítva és 3 dkg fehér csokoládé felaprítva (de csak étcsokival is jó)
1,2 dl napraforgóolaj
2,5 dl tej
1 kk vaníliaaroma (én vaníliás cukrot adok hozzá ízlés szerint)

Mindenek előtt a sütőt kell előmelegíteni 200°C-ra. Ezt követően béleljük ki a sütőformát muffin papírokkal. Szitáljuk egy nagy tálba a lisztet a kakaóporral, a sütőporral meg a sóval. Keverjük bele a cukrot meg a felaprított csokoládét, és nyomjunk mélyedést a közepébe.
Másik tálban verjük habosra a tojásokat az olajjal, majd fokozatmentesen adjuk hozzá a tejet és a vaníliaaromát. Öntsük a mélyedésebe, és keverjük, míg összeáll. Ne keverjük túlzottan; a masszának kicsit csomósnak kell lennie.
Kanalazzuk a tésztát az előkészített horpadásokba; kb 3/4 részig töltsük meg. Addig süssük, míg szépen feljön, aranyszínű, és ujjheggyel megnyomva rugalmas lesz (kb 20 perc). A formákban, rácson pihentessük kb 2 percig, majd szedjük ki tortarácsra, hogy hűljön.
Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.

2010. november 16., kedd

Cukkinis lepénykék

Hozzávalók: 1 közepes cukkini
3 egész tojás
1 kis csokor petrezselyem
4-5 evőkanál liszt

bors
Elkészítés: A cukkinit lereszelem, megsózom. A tojásokat összekeverem,
beleteszem a kinyomkodott cukkinit, az apróra vágott petrezselymet, a
lisztet, majd sózom, borsozom, és forró serpenyőben, evőkanálnyi
adagokban kisütöm

Spenótos juhtúrós canelloni

Hozzávalók:

1 doboz canelloni töltenivaló tészta
1 fagyasztott spenót
15 dkg juhtúró
sok fokhagyma (elhagyható)

Besamel mártáshoz
2 ek liszt
2 ek vaj
0,5 l tej
só, bors, szerecsendió

Elkészítés
A spenótot kiolvasztom, a juhtúróval és a fokhagymával 10 percig összefőzöm. Ebbe só nem szükséges mert a juhtúró elég sós.
Majd a canelloni tésztákba beletöltögetem kiskanállal.
Tűzálló tálat kivajazom vagy olivaolajjal leloccsantom a canellonikat belefektetem.
A besamel mártás: vajat és lisztet barnára pirítom, a tejet felmelegítve adagolva adom a vajas liszthez. A végén sóval, borssal, szerecsendióval ízesítem. Én tettem bele reszelt sajtot is.
A tálba befektetett tésztára ráöntöm a besamelt, sütőbe be 40-50 percre 200 fokon.

Tárkonyos krumplileves

Aki szereti a tárkonyos-citromos ragulevesek ízvilágát, az kedvelni fogja ezt a nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető levest is. 


Hozzávalók:
1 kg krumpli
1 kispohár tejföl
só, bors, őröltkömény, tárkony
fél citrom leve
liszt



A kiskockára összevágott krumplit sós-köményes vízben felteszem főzni.  Amikor már majdnem puha, hozzáteszem a tárkonyt a léhez, illetve én zöldségzöldjét is szoktam tenni bele. Majd amikor a krumpli puhára főtt, tejfölös habarással dúsítom a levest és citromlével ízesítem még. Tálalás előtt frissen őrölt borssal szórom meg.  
Húsimádók virslivel, kolbásszal, császárszalonnával gazdagíthatják levesüket. 

Bocimobil - a fórumsüti :)

Hozzávalók a tésztához:
1 tojás
11 ek cukor
11 ek olaj
15 ek liszt
2 ek kakaópor (nem instant!)
2,5 dl tej
1 kk szódabikarbóna
1 citrom reszelt héja
 
Hozzávalók a krémhez:
15 dkg tehéntúró
1 tojás
1 ek búzadara
5 ek cukor
1 cs vaníliás cukor

Elkészítés: A tészta hozzávalóit összekeverjük (elég folyós, nem kell megijedni), és kivajazott-kilisztezett formába öntjük (én a tortaformát preferálom, 22 cm átmérőjűt használtam). A krémből kiskanállal pöttyöket rakunk a tészta tetejére, 1 cm-es közökkel. Ezeket a tészta szépen "magába szippantja" a sütési idő végére. 200 fokon 35-40 percig sütjük.

2010. november 15., hétfő

Majonézes-kukoricás rizssaláta

Borzaskát sütöttem, ahhoz kerestem egy tuti köretet. Dorka ihletésére kukoricás rizs lett, kicsit másképp, mint a hagyományos. Családtagjaim szerint nagyon finom, így máskor is kell készítenem.


Hozzávalók:
2 csésze rizs
1 konzervkukorica
1 nagy tejföl
1 evőkanál mustár
3 evőkanál majonéz
só, bors, szárított vagy friss kapor
fokhagyma


A rizst szokásos módon elkészítem. A szokásos nálam az, hogy kevés olajon a száraz rizst megpirítom, majd felöntöm 1,5-szeres mennyiségű forró, sózott-fűszerezett vízzel és fedő alatt puhára párolom. Így ún. "gurulós" rizsszemeket kapok.
Amikor kihűlt a rizs, hozzákeverem a tejföl, mustár, majonéz, só, bors, fokhagyma és kapor hozzáadásával készített mártást és végezetül hozzákeverem a lecsöpögtetett kukoricát.
Hűtőben legalább 1 óráig érlelem tálalás előtt.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...