2012. február 27., hétfő

Farsangi fánk


Soha nem sütöttem még fánkot, de mivel nem győztem kivárni, hogy valaki meglepjen egy adaggal, kikutattam egy receptet, ami úgy tűnik nekem be is vállt. Nagyon szép kis fánkocskák sikerültek, és nem is olyan nehéz sütemény ez, mint ahogy azt elképzeltem :)

Hozzávalók:

50 dkg liszt
3 dkg élesztő (ez egy cs száraz élesztőnek felel meg)
5 dkg vaj olvasztva lehűtve
2 tojás sárgája
3 dl tej
kevés rum (én dió likőrt tettem bele, mert nem volt itthon más alkohol, ami azért kell, hogy ne szívja meg magát olajjal sülés közben, tehát FONTOS!!!)
csipet só
2 ek porcukor
olaj a sütéshez

Mindent össze öntök, kivéve az olvasztott vajat, és jól össze gyúrom. Amikor egynemű, akkor a vajat is bele dolgozom. Amennyiben nem száraz élesztőt használnék, előtte fel kellene futtatni a tejben, de én mindig csak száraz élesztőt használok. Lágy tésztát kapok!
Duplájára kelesztem letakarva kb egy óra alatt. Amikor megkelt, lisztezett gyúródeszkán kinyújtom, és fánk szaggatóval, vagy egy vékony falú pohárral (én ezt tettem) kiszaggatok belőle kb 6cm átmérőjű kis pogácsákat. Letakarva pihentetem kicsit, a recept is csak annyit ír, amíg az olajat kiöntöm egy serpenyőbe, és forrósítom.
A fánkokat azon felükkel, ami fent volt, teszem az olajba úgy, hogy az ujjaimmal szép mélyedést alakítok ki benne.
Fedő alatt sütöm! Elég gyorsan sül, ez állítólag azért kel, hogy jobban megduzzadjon, de én elfelejtettem, és mégis jó nagyok lettek. Aztán megforgatom.

Nagyon finom. Anyukám még citrom héjat is szokott bele reszelni. Részemről vanília aromával is megbolondítottam, és igen ízletes lett, nem olajos, szerintem nem szívta meg egyáltalán magát!!!

Így egy fánk kb 115 kcal, és 21g ch-t tartalmaz, ami szerintem nem is olyan gáz néha néha. Persze felvett olajat nem számoltam, mert gőzöm sincs mennyi az annyi!

Tepsis sajtos kenyér


Egy újságban találtam ezt a receptet, és mivel volt otthon pár szelet szikkadt Graham kenyér, hát ki is próbáltam. Vonzott, hogy nem olyan magas a kalória szintje, és szerintem nagyon finom volt. Már régóta ki akartam próbálni a melegszendó sütést sütőben :)

Hozzávalók:
1 ek vaj
8 szelet Graham kenyér
10 dkg előszeletelt óvári sajt (én trappistát használtam)
3 dl tej (1,5%-os)
2 tojás
5 dkg reszelt trappista sajt
1 csipet őrölt szerecsendió, és egy kevés só, bors

A kenyereket kivajazott tepsibe tesszük (én sütőpapírral is kibéleltem), és mindegyikre rakunk egy-egy szelet sajtot. A tejbe bele ütjük a tojásokat, a fűszerekkel ízesítjük, bele tesszük a reszelt sajtot és összeturmixoljuk. A tejes-tojásos löttyöt a kenyerekre locsolom és 180°C-ra előmelegített sütőbe dugom. Amint a kenyérszeletkék felisszák a tejet, és a sajtok pirulni kezdenek a kenyérkék tetején, elkészült a reggelink! Nagyon finom, és egyszerű reggeli :)

Egy adag 320kcal, 20,3g fehérje, 14g zsír, 26g szénhidrát

2012. február 22., szerda

Halkrém


Hozzávalók:

- 1 doboz 125 g-os olajos szardínia
- 3 kemény tojás
- 10 dkg puha vaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál finomra vágott lila vagy vöröshagyma
- 1 teáskanál citromlé
- 1 csapott mokkáskanál őrölt pirospaprika
- 2 teáskanál mustár
- 1 evőkanál tejföl (de a kenhetőségéért én többet tettem bele)
- 1 evőkanál aprított petrezselyem
- kevés só
- kevés őrölt bors

Elkészítése:

Az olajos halat - az olajjal együtt - a főtt tojásokkal villával jól összetöröm, majd a többi hozzávalóval alaposan kikeverem.

Megjegyzés: Pirítóssal még finomabb, mint sima kenyérre kenve.

2012. február 8., szerda

gluténmentes bocimobil

Kipróbáltam gluténmentes lisztből is ezt az isteni sütit és jelentem sikerült ! :) Nagyon finom lett!

Hozzávalók:
1 tojás
11 evőkanál (e.k.).cukor
11 e.k. olaj
11 e.k. Mantler gluténmentes liszt
4 e.k. keményítő
2 e.k. kakaópor
1 k.k. szódabikarbóna
1 citrom reszelt héjja
2,5dl tej

Krém(pöttyök):
15dkg túró
1 tojás
1 e.k. kukoricadara
5 e.k. cukor
1cs. van. cukor

A tészta hozzávalóit összekevertem és egy sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöttem.
A szintén kikevert krémet kis kihagyásokkal rákanalaztam a tésztára.
180C-on kb 15perc alatt megsült egy 22X32cm-es tepsiben.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...