Oroszkrém torta jóval egyszerűbben

Nagymamám 82. születés napját ünnepeltük, és mivel nekem számít, hogy mit eszek, mióta diétázok, neki láttam a torta megsütésének. Viszont időm nem volt valami sok, így kissé egyszerűsítettem a múltkorában leírt recepten.

Hozzávalók:
piskóta 6 tojásból torta formában megsütve,
mostanában sütéshez elsősorban zablisztet használok, vagy épp megdarált zabpelyhet, és mellék valami teljes kiőrlésű lisztet, barna cukrot, vagy édesítőszert. A fő szabály, ahány tojás, annyi evőkanál cukor, és liszt legyen.

Díszítéshez és a krémhez:
5dl hulala vagy oké habvarázs
1 tasak főzős vaníliás pudingpor
4dl tej
3-4 kanál barna cukor, édesítőszer, xilit, vagy nyírfacukor
1 tasak vaníliás cukor
ízlés szerint rumaroma (lehet rumba áztatott mazsolát is tenni, de az én párom nem kedveli a mazsolát, így csak rum aromát tettem a krémbe)
1 evőkanál rétesliszt
1 tasak zselatin fix
néhány dekor gyöngy vagy szívecske
kevés szeletelt mandula

A krémhez a pudingport elkeverem csomómentesen a 4dl tejjel és megfőzöm. Teszek bele egy ek. rétes lisztet, cukrot, és rumaromát (vagy rumos mazsolát). A tejszínt a zselatin fix-el kemény habbá verem. A felvert tejszínhab 1/3-át a kihűlt pudinghoz keverem. Az így elkészült krémet a ketté vágott piskóta közé kenem, és már csak a díszítés van hátra. A tejszínhab egy részével megkenem a torta oldalát, majd a maradékot a tetejére halmozom, kicsi púpot képezve, kanállal óvatosan megütögetve, édes tüskés formát képez a hab :) Az oldalára csippentve felrakosgatom a mandula szeleteket, a tetejét pedig megszórom a dekor szívecskékkel.
Szerintem gyors is volt, és finom is :)

Majonézes káposzta saláta

A címet volt a legnehezebb kitalálni, mert maga a saláta elkészítése inkább csak időt igényel, mintsem ügyességet a konyhában :)
Sógornőm anyukájától való a recept, és igazán finom, akár magában is.

Hozzávalók:
1 kisebb fej fehér káposzta
1 nagy fej lila hagyma
3-4 szem paradicsom
1 jégcsap retek, vagy 1 csokor hónapos retek, esetleg fekete retek, ami épp van otthon
1-2 darab pritamin paprika - lehet több szín is, hogy a saláta is gusztább legyen
30-40dkg trappista sajt

Tartár mártáshoz (bár ezt bizonyára mindenki tudja):
500g tejföl,
ízlés szerint majonéz, mustár, só, bors, cukor

A káposztát vékony, rövidke csíkokra vágom és besózom (akár egy éjjelen át a hűtőbe hagyom, hogy álljon). A lila hagymát ízlés szerinti vastagságú szeletekre vágom. A paradicsomot, paprikát, és a sajt 2/3-át apró darabokra vágom. Kikeverem a tartár mártást, és mindent összekutyulok. Majd a maradék sajtot a saláta tetejére reszelem.
Igazán finom, és kiadós :)

Mézes kalács

Hozzávalók: - 1/2 kg liszt

- 30 dkg méz

- 15 dkg margarin

- 3 tojás sárgája

- 1 kiskanál szódabikarbóna

- csipet só

- 1 tasak mézeskalács fűszerkeverék (vagy, 2kiskanál fahéj, 2kiskanál őrölt gyömbér, 1kiskanál szegfűszeg)

A hozzávalókat összegyúrjuk és 1-2 órára hűtőbe tesszük. Majd kisodorjuk kb fél cm vastagra, kiszaggatjuk és 180 fokon 10-12 percig sütjük.

Kontúrmáz: -1 tojás fehérje

- 24 dkg porcukor

A tojásfehérjét félkeményre verjük, majd hozzátesszük a porcukrot és ezzel fényesre keverjük. Ezután tortadíszítővel, vagy zacskón apró lyukat vágva, és abba töltve a mázat, díszíthetjük a formákat!

Tokaji aszúkrém torta

Anyu figyelt fel egy receptre, a Duna Tv Család-barát c. műsorában. Aztán leírtam a receptet. Megvettem a hozzávalókat, HULALA helyett OKÉ Habmestert vettem, és jelentem teljesen ugyan az, csak az utóbbi olcsóbb ;) Végre kaptam Zselatin fix-et is :) Ezért úgy gondoltam, megcsinálom, mert irtó guszta volt!

Hozzávalók:
5 tojás piskóta tortaformában sütve, kihűtve;

Krém:
4 egész tojás
2 sárgája, 10dkg cukor
1dkg zselatin, 1dl Tokaji aszú bor
0,5 kg felvert tejszín

Gőz fölött a tojásokat össze keverem a borral, és a cukorral. Eredetileg a zselatint a borral kell elkeverni, mert különben körül öleli a tojásokat, és gond lesz, majd bele keverni a tojásos cukros löttybe. DE én Zselatin fix-et kevertem tejszínhabhoz, amit felvertem. Aztán amikor már majdnem kihűlt a tokaji aszús krém, a két hozzávalót összekevertem.

Karamell öntet:
10dkg cukor (olvasztva)
1dl folyékony tejszín
pici vanília
olvasztott csokoládé

A karamell öntet szerintem nem lett az igazi. Nekem ragadós volt, és túl sűrű. Lehet hogy nem kellett volna annyi ideig főzni, de azt mondta a cukrász hölgy a műsorban, hogy ki kell belőle főzni a vizet. Meg én nem is olvasztott csokit adtam hozzá, hanem bele dobtam pár kocka csokit apró darabokra tördelve. Az olvasztott csoki pedig elvileg némi olajjal készült volna. Bár szerintem irtó kevés csoki is elég bele!

A karamell öntettel meglocsoltam a piskótát, ráhalmoztam a tokaji aszús habot, és szépen eligazítottam. Olvasztott csokival meglocsoltam, amire azt ajánlotta a hölgy, hogy legyen inkább tejcsoki, és némi margarint is tegyünk bele, hogy ne legyen túl kemény. DE szerintem az olaj és margarin együttes jobb lett volna, mert így is gyorsan dermedt. Aztán ezt a rácsurgatott csokit össze kellett kutyulni.

Tokaji öntet: (én ilyet egyáltalán nem csináltam hozzá, szerintem ezzel is meg kellett volna locsolni, de az elkészítéskor nem láttam, hogy mit, hogyan csinált vele, mert nem mutatták sajnos, de nélküle is teljesen jó volt!)
2dl tokaji aszú
5dkg cukor, 1dkg natúr zselé

Végső szummaként megjegyzem, hogy szerintem NAGYON édes volt, de finom. Az egész a dióra emlékeztetett, talán épp ezért volt annyira ízletes számomra! A karamell öntet simán kihagyható, és szerintem fele ennyi krém is elég lett volna rá. Igaz így volt olyan óriási, mint egy cukrászdai torta, de egy itthoninak a fele is megfelel. Az íz így is megmarad, csak épp nem lesz annyira TOO MUCH!