Rakott lazacos tészta

Hozzávalók:

• 40 dkg csőtészta
• 20 dkg füstölt lazac
• 2 dl tejszín
• 20 dkg natúr krémsajt
• 1 evőkanál Worchester-szósz
• 4 dkg vaj
• 10 dkg reszelt sajt
• 4 dkg friss kapor

Elkészítés:
A lazacot vékony csíkokra vágjuk, és a felét a felforrósított vajban megpirítjuk. villával krémesre összetörjük. Hozzáadjuk a tejszínt, jól összekeverjük, és félretesszük. Sós vízben megfőzzük a tésztát félkeményre (al dente ahogy az olasz mondaná), majd leszűrjük, lecsöpögtetjük. Serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a tejszínes lazackrémet, a krémsajtot, a Worchestert és a maradék lazacot. Nagylángon, állandóan kevergetve átforgatjuk, hogy a mártás jól átjárja a tésztát. tűzálló tálba öntjük, megszórjuk sajttal, kaporral díszítjük, és vagy azonnal tálaljuk vagy sütőben még sütjük amíg a sajt megolvad.

Orman kebab

Hozzávalók:
50 dkg pulykamell, 1 vöröshagyma, 2 répa, 20 dkg borsó, 20 dkg gomba, 2 paprika, 1 kis konzerv paradicsompüré, só, fehérbors, pirospaprika, kakukkfű

A húst felkockázom. Az apróra vágott hagymát megpirítom, a húst, és a felkarikázott répát hozzádobom. Megpirítom, kis vizet öntök alá, és kb. 20 percig puhul. Ekkor hozzáadom a fűszereket, a borsót, a gombát, paprikát, paradicsompürét, kis vizet, és puhára főzöm.

Mézes tarjaszeletek

Hozzávaló:
1 kg tarja, só, bors, kakukkfű, 1 hagyma, 5 ek vörösborecet, 1,5 dl méz

Húst kiverjük, sózzuk, borsozzuk, olajozott tepsiben egymás mellé tesszük. Megszórjuk kakukkfűvel és a karikára vágott hagymával. Vizet öntünk alá, és 180 fokon 20 percig sütjük. A mézet a vörösborecettel elkeverem, majd a hússzeletek mindkét oldalát megkenem vele. Még 10 percig 250 fokon sütöm.

Zöldséges csirke

Hozzávalók 4 főre:

2 filézett csirkemell
1 póréhagyma
1 pritaminpaprika
1 cukkini
1 cs. sült csirke fűszer ami helyettesíthető sóval, delikáttal vagy ami jólesik

ELkészítés
Csirkemelleket vékony szeletekre vágjuk. Megforgatjuk a fűszerkeverékben.
Cukkinit is szeletekre vágjuk - mi nem hámoztuk meg.
Pritamin paprikát, póréhagymát feldaraboljuk.

Sütőben, jénaiban kis olivaolajat /napraforgóolajat öntünk , beletesszük alulra a szeletelt cukkinit, rá a hússzeleteket, arra pedig a paprikát és a pórét.

Lefedve 200 fokon 45 percig, majd tetőt, fóliát levéve még 15 percig sütjük.

Egyszerű és finom:-) Jó étvágyat!

Sárgabarackos muffin

12 darabhoz:
1 üveg sárgabarack befőtt (250g) 10 dkg aprított dió 25 dkg liszt (405-ös) 1,5 teáskanál fahéj 2,5 teáskanál sütőpor 0,5 teáskanál szódabikarbóna 1 tojás 16 dkg cukor 0,8 dl semleges ízű olaj 2 dl natúr joghurt zsír a formához (én papírt használtam)
Elkészítési idő 15 perc, sütési idő 25 perc, darabonként 295 kcal.

A sütőt 180 °C-ra melegítjük. A formákat kizsírozzuk és betesszük a fagyasztóba (én kibéleltem papírokkal a mélyedéseket).
Lecsöpögtetjük a sárgabarackot, a levét összegyűjtjük, a gyümölcsöt apróra vágjuk. Összekeverjük a lisztet, 5 dkg diót, 1 teáskanál fahéjat, a sütőport és a szódabikarbónát.
A tojást felverjük. Belekeverünk 13dkg cukrot, az olajat, a joghurtot, a sárgabarackot, és 75 ml baracklét. Hozzáadjuk a lisztes keveréket, és csak addig keverjük, míg a száraz hozzávalók át nem nedvesednek.
A tésztát a mélyedésekbe töltjük. 0,5 teáskanál fahéjat, 3 evőkanál cukrot és a maradék diót összekeverjük, és a tésztára szórjuk. A sütőben (középen) 20-25 perc alatt megsütjük. 5 percig pihentetjük, majd kivesszük és melegen tálaljuk.
Jó étvágyat hozzá!

Madártej

Mert egyszerű, finom, megunhatatlan és mindenki szereti.

Hozzávalók:

1 liter tej

4-5 tojás

2 csomag vaníliás cukor

4 ek. cukor

1 ek. liszt

A tojások fehérjét pici cukorral és sóval kemény habbá verem.

A tojások sárgáját a cukorral, vaníliás cukorral habosra keverem, majd 1 dl. tejet és a lisztet is hozzákeverem.

A 9 dl. tejet felteszem forralni. Amikor forrásban van, a tojások felvert habját kanállal beleszaggatom és 1-2 perc alatt megfőzöm benne. Ezután szűrőkanállal kiszedem egy tálba.

Majd a tojások sárgáját belekeverem a tejbe és összefőzöm. Nem szabad sokáig főzni - szinte csak újra kell forralni - mert egyébként csomós lesz. A már kiszedett habgaluskákra merem a vaníliás-tojásos tejet. 

Mi hidegen fogyasztjuk, így már "csak" meg kell várni, hogy kihűljön.