Káposztás rúd

Jaj én minden káposztás dolgot imádok, főleg a rétest!!! Na ez olyan rétespótló dolog!!!

Nagyon finom....de tényleg!

Én a maradék dinsztelt káposztát le szoktam fagyasztani, és így legközelebb csak ki kell vennem hozzá egy adagot a fagyasztóból. :)

Hozzávalók:

1 csomag fagyasztott leveles tészta

1 fej káposzta, 1 kis olaj, só, 1 hagyma, 2 t.k ecet

Elkészítése:

A hagymát elkezdjük dinsztelni olajon,közben a káposztát lereszeljük rádobjuk, sózzuk és

ráöntünk egy deci vizet körülbelül.Jól megpároljuk , és ráöntjük az ecetet is. Ha már nincs leve kicsit lepirítjuk és kész. Hagyjuk hűlni.

Közben a leveles tésztát kiolvasztottuk és lisztes deszkán kinyújtottuk és hosszú vastag csíkokra vágjuk. (nekem összesen 6db jött ki a két lapból, ami a zacskóban volt). Megtöltjük a káposztával, összenyomjuk a két hosszú felét(egymásra hajtottam) és a két végét behajtjuk, hogy ne folyjon ki a káposzta.A tetejét bevagdossuk és sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk. Kb. 20-30perc alatt megsül 180C-on. Nagyon finom!!!!!!!!!!!

Hagymaleves

Hozzávalók:

2 vöröshagyma
2 póréhagyma
4 gerezd fokhagyma
1 lilahagyma
1 ek olaj
3 dl. tejszín
1 kiskanál tejföl
5 dkg reszelt sajt
Vegeta, só, bors

A hagymákat feldaraboljuk apróra, fokhagyma kivételével kis olajon üvegesre sütjük, a vége felé hozzádobjuk a fohagymákat is. Majd felöntjük 1l vízzel, ízesítjük, felfőzzük, majd beletesszük a tejszínt, mikor újra felforrt a tejfölt, végül a reszelt sajtot. Attól függően hogy mennyi vízzel kezdtük a főzést lesz krémesebb vagy hígabb. végül összeturmix és pirított zsemlekockákkal, levesgyönggyel avagy szárított hagymakarikával tálalható.

Csirke vagy pulyka-jurta 7 személyre

(de még így is maradt)

Hozzávalók
2 nagy filézett csirkelemell
mirelit vagy piaci zöldségek
méz állagúra elkészített palacsinta tészta

A csirkemellet kockákra vágjuk, olajban aranybarnára sütjük olyan fűszerekkel amilyenhez kedvünk van, mi delikátos, fokhagymással készítettük.
Közben a palacsinta tésztát ki hogy szokta elkészíti csak sűrűbbre mint általában, mint ahogy fentebb írtam legyen kellemes méz állaga.
Egy részében elkeverjük a húst, másik részében a zöldségeket.
Jurta -kerek (egyébként bármilyen) jénai tálat kibélelünk baconnal és beleöntjük a palacsintatésztás húst majd zöldségeket.
150 fokon másfél óra sütés szükséges, hogy belül is megsüljön a tészta. Majd kiborítjuk így a baconos oldal kerül felülre.
Egyszerűségében nagyszerűsége hogy nem kell hozzá köret, hanem maga a tészta a köret.
A képek már akkor készültek mikor a felét megettük:-) akkor kaptam észbe, de talán így is látható milyen.

Jó étvágyat!!

Oroszkrém torta

Bár a receptet a neten találtam, de szerintem finom, és megvalósítható. Az érdem nem az enyém, de hogy ne kelljen keresnetek, hát bemásolom:

Hozzávalók a piskótához:

• 5 tojás
• 5 evőkanál cukor
• 5 evőkanál liszt
• fél csomag sütőpor

Hozzávalók a krémhez:

• 15 dkg cukor
• 10 dkg rumba áztatott mazsola
• 6 dl tejszín (HULALA tejszín)
  
• 5 tojás
• 3 dl tej
• 3 dkg zselatin
• fél rúd vanília

A piskótához a tojásokat válaszd ketté. A fehérjéből verj nagyon kemény habot, majd kanalanként keverd hozzá a cukrot, végül pedig a sárgákat. A sütőporos lisztet is szitáld bele, és óvatosan dolgozd össze, nehogy a hab összetörjön. Egy kivajazott, kilisztezett sütőformába öntsd bele a tésztát, és előmelegített sütőben süsd készre. Ha kész, vágd háromfelé, és hagyd kihűlni.

A krémhez való tojásokat a tejjel, a cukorral, a kikapart vaníliával gőz fölött verd sűrűre. A zselatint olvaszd fel forró vízben, szűrd át, és keverd azt is a vaníliás masszához. Vedd le a tűzről, és addig kevergesd, míg ki nem hűl, de vigyázz, még ne dermedjen meg. A felvert tejszínhab felét add hozzá, és kend meg a piskótalapokat. Szórd meg őket a rumos mazsolával. A tortát vond be kívülről is, és tedd néhány órára hűtőbe, hogy megdermedjen.

Rizses csoki

Hétvégén sok volt a gyerek itthon, sütni nem volt hangulatom, de azért kellett valami édesség, amit lehetett csipegetni. Így jött a csokoládé, mint jól bevált házi receptjeim egyike. 

Hozzávalók:

40 dkg cukor
5 dkg kakaó
1 dl víz
10 dkg vaj
5 dkg tejpor
1 csomag puffasztott rizs

Ennél az édességnél lényeges, hogy a tejpor zsírdús legyen, lehetőleg a kakaó is (én csak ilyet használok), illetve vajjal készítsük, mert a margarinnal is folyós marad a csokink. 
A puffasztott rizst szárazon egy serpenyőben megpirítom. A cukrot a kakaóval és a vízzel sziruposra főzöm. A vajat a tejporral kikeverem. Ha kihült a szirupos massza, hozzáadom a vajas keveréket, és a puffasztott rizst.
Folpackkal kibélelt alutálcába halmozom a masszát  és  2-3 órán át hűtőben tartom.

Mátrai borzaska

Hozzávalók:

Annyi szelet pulykamell, csirkemell, karaj

vagy bármi, amiből lehet rántott húst is csinálni, amennyit általában meg bírtok enni.

2 krumpli

1 tojás

liszt

só, bors, petrezselyem

tejföl

fokhagyma

sajt

Elkészítés:

Igazság szerint azért írom le ezt a receptet, mert időről időre elkészítem, de mindig elfelejtem, hogy hogy is jönnek a hozzávalók sorban, és miből mennyit, és hogyan...szóval hogy el ne felejtsem.

A krumplit le kell reszelni a reszelő nagy lyukú részén. Kicsit besózni, és állni hagyni. Ilyenkor jön az, hogy le kell önteni róla a vizet, de nálam ez mindig kimarad, úgyhogy csak bele kell tenni a tojást és rászórni annyi lisztet, hogy jó kis tócsni tészta legyen az egészből. (Ha jó napom van, még egy kis fokhagymát is teszek a tésztába.)

A húst kiklopfoljuk, persze sózzuk, borsozzuk és megforgatjuk lisztben, majd a tésztában.

Olajban kisütjük, foghagymás tejfölt kenünk rá,

sajttal megszórjuk.

Én kukoricás rizzsel szoktam kínálni, és

nagyon finom hozzá a tejfölös uborkasaláta.

Marengoi csirke

Hozzávalók:

4 egész csirkecomb

2-3 fej hagyma

3-4 gerezd fokhagyma

25 dkg gomba

1 konzerv hámozott paradicsom

2 dl fehérbor

kakukkfű, rozmaring

Elkészítés:

Nem fárasztanék senkit az étel kialakulásának történetével, a Marengo-i csatával, Napoleonnal és egyebekkel. Az eredeti recept azt hiszem serpenyőben készül. Azértváltoztattam rajta, mert nincs akkora

serpenyőm, amiben ennyi kaja elfér.

Én kicsit bonyolítottam a dolgon, mert nekem nagy mumus a csirkecomb. Soha nem sül át, véres marad, vagy nem lehet levágni a cs

ontról. Ráadásul D. nem is szereti a csontos húsokat, így fontos szempont, hogy a csontot tényleg könnyen lehessen eltávolítani.

Tehát félbevágtam a csirkecombokat, sóztam, borsoztam, egy pici lisztben megforgattam, és serpenyőben hirtelen megpirítottam vaj és olaj keverékén 1-1 percig mindkét oldalát. A serpenyőből rögtön egy nagy tepsibe tettem a combokat. Ezekre szórtam a cikkekre vágott vöröshagymát és a felszeletelt fokhagymát.

A hámozott paradicsomokat kisebb darabokra vágtam, ráöntöttem a hagymás csirkére. Ezután jöhetnek a négybe vágott gombák.

Mikor végeztem a csirkecombokkal, amolyan Stahl Juditosan egy kis fehérbort öntöttem a serpenyőbe, majd az olaj, vaj, bor és a csirke ízének keveredéséből született keverékkel meglocsoltam a combokat.

Jócskán megszórtam kakukkfűvel és rozmaringgal, a legjobb ha van friss, de nekem csak szárított volt itthon. Ha kevésnek tűnik a "folyadék" a csirkék alatt, akkor még egy kis vízzel vagy fehérborral meg lehet öntözni.

Nekem egy százéves gáztűzhelyem van, abban 6-os fokozaton sütöttem jó fél órát lefedve, és még egy 10 percet

fedél nélkül. Szerintem olyan 180-200 fokon hasonló mennyiséget sül.

A tányéron ott van az egyetlen megmaradt alsó comb is, csak nem látszik...

Amerikai krumplileves

Az egyik megyei lapban olvastam az alábbi receptet, ami nagyon megtetszett a családnak, mikor először elkészítettem. Azóta nálunk rendszeresen kerül az asztalra.

Hozzávalók: 

1 közepes fej vöröshagyma

60 dkg. krumpli

20 dkg. húsos szalonna

1 kisebb fej kaliforniai paprika

1 vörösbab konzerv

1 kukorica konzerv

1 dl. tejföl

babérlevél, só, bors, majoránna, szerecsendió

A szalonnát zsírjára pirítom, majd szűrőkanállal kiszedem és félreteszem. 

Ebben a zsírban megpirítom a kockára vágott vöröshagymát, majd hozzáteszem a felkockázott krumplit és annyi vízzel, ami ellepi és a babérlevéllel felteszem főzni, közben sózom is.

Amikor a krumpli megpuhult az egészet összeturmixolom, és ha kell, akkor hígítom vízzel még. Hozzáteszem a babot, kukoricát és az apróra vágott paprikát, az előzőleg kiszedett szalonnadarabokat, valamint a fűszereket is. Amikor az egészet összeforraltam, akkor hozzákeverem a tejfölt és tálalom. 

Csokis zabpehelykeksz

Amikor vége a karácsonyi ünnepeknek és marad a ködös, nyirkos, hideg idő, akkor mindig jól esik valami édes, valami rágcsálnivaló ami a sok krémes sütemény és bejgli után egy kis változatosságot jelent a hétköznapokon. Mindezek mellett ez a keksz tökéletes felhasználási módja az esetlegesen megmaradt csokimikulásoknak is.

Hozzávalók:

10 dkg. vaj

10 dkg. cukor

10 dkg. zabpehely

10 dkg. liszt

1 tojás

1 tk. vanília aroma

1 kk. sütőpor

10 dkg. csokoládé 

A puha vajat a cukorral együtt habosra keverem., majd hozzáteszem a tojást és a vanília aromát is és jól kikeverem vele.

Ezután a sütőporral elkevert lisztet, amelybe beletörtem a csokoládét és hozzáadtam a zabpelyhet is beleöntöm a tojásos-cukros-vajhoz, és addig keverem, amíg egy homogén masszát nem kapok. 

Sütőpapírral kibélelt tepsire kanállal halmokat rakok a tésztából (aránylag nagy távolságokra egymástól) és előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütöm.

Kókusz álom

Hozzávalók:
Tésztához: 18dkg vaj, 18dkg nádcukor porrá őrölve (jó a porcukor is), 18dkg liszt, 1cs. sütőpor, 3tojás, 2 e.k.tejföl vagy joghurt, 5dkg kókusz reszelék

Krémhez: 2,5dkg liszt, 6dkg kókusz, 1,5dl tej, 5dkg cukor, 2 cs. van.cukor, 2,5dl tejszín


Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 180C-ra (légkeverésest 160C-ra), és egy tortaformát kibélelünk sütőpapírral. Kikeverjük a tészta hozzávalóit, egy nagy sütőtálba öntjük, és sütjük 25percig, míg aranyszínű nem lesz a tészta. Közben a krémhez a tejet és a kókuszt megfőzzük, ha kész hozzákeverjük a lisztet, cukrot és van. cukrot. Egy másik tálban keményre verjük a habot, és a kihűlt krémhez adjuk amit ezután a tortára kenünk.
Nagyon finom!!