Fahéjas csiga

Hozzávalók:
1csomag leveles tészta,
fahéj, porcukor, vaj

Elkészítés:
A tésztát kinyújtjuk lisztezett deszkán, megkenjük olvasztott vajjal, és megszórjuk fahéjas porcukorral.Feltekerjük,ujjnyi szeletekre vágjuk. Ezután sütőpapírral kibélelt tepsiben sütjük, és mind megesszük! :)))

Melegszendvicskrémek

gombás, velős, bruschetta

Én a gombásat ajánlom a legjobban!!!Mennyei az íze!!!!!( Az is fogyott el leghamarabb ) :)



Hozzávalók:
Gombáshoz: 50dkg gomba, 1 nagy fej hagyma apróra vágva, só, bors, pirospaprika, 1tojás, 1 kis doboz tejföl.

Velős pirítóshoz: 50dkg velő, 2 vöröshagyma apróra vágva, 2 gerezd fokhagyma, pirospaprika, só, bors, babérlevél.

Bruschettához: 15dkg mozzarella vagy feta sajt,
10szem apró paradicsom, 1 zöldhagyma, 1 lila hagyma, kevés olíva olaj, só, petrezselyem.


Elkészítés:
Gombás: A hagymát olajon megpároljuk, hozzáadjuk a gombát , sózzuk, borsózzuk, és puhára pároljuk. Amikor kész, pirospaprikával megszórjuk és ráütünk egy tojást (én kettőt raktam rá). Megsütjük és félrehúzzuk kihűlni. Amikor már langyos, hozzákeverjük a tejfölt.Ezt pirítósra kenjük, megszórjuk trapista sajttal és berakjuk a sütőbe, amíg a sajt ráolvad! ISTENI FINOM!!!!

Velős: A hagymát üvegesre pirítottam, kevés vízzel felöntöttem, és szétfőztem. Közben beleraktam két szétnyomott fokhagymát is. Fűszereztem és beleraktam a hártyáitól megtisztított, megmosott velőt. Összefőztem pépesre, közben kevergettem mert könnyen leég a vége fele. Pirítósra kentük és mind megettük :)

Bruschetta: A hozzávalókat feldaraboltam, egy tálban összekevertem, meglocsoltam olajjal és fokhagymával bekent pirítósra raktam, amit a sütőbe beraktam még 1-2 percre.

Tárkonyos bableves

Hozzávalók (2 személyre):

- 25 dkg szárazbab (előző este beáztatni)
- 1 fej vöröshagyma
- 1 cikk fokhagyma
- 1 teáskanál majoránna
- 1 teáskanál tárkony
- só, bors,
- babérlevél 3-4 db,
- 1 doboz tejföl

Az előző este beáztatott babot hideg vízben felteszem főzni az egész vöröshagymával, fokhagymával és fűszerekkel. Amikor megfőtt a bab pirospaprikával rántást készítek és berántom a végén egy kis doboz tejfölt teszek rá.

Serpenyős krumplis egytál

Ezt az egyszerű, hétköznapi receptet kb. 6 évvel ezelőtt egy női magazinban olvastam. Azóta is rendszeresen kerül nálunk az asztalra. Elkészítésének ideje a krumplipucolást is beleszámítva max. 30 perc, utána már csak sütni kell, ezért is tökéletes egy gyors vacsorának.

Az eredeti receptben grillkolbász szerepel, de mivel télen nem lehet minden sarkon a közértben kapni, ezért most virslivel és kolozsvári szalonnával készítettem. Ezen kívül készülhet bármilyen sütésre alkalmas kolbászból, szalonnából, tarjából... stb. 

Hozzávalók:
1 kg. krumpli
1 csomag virsli
20 dkg. kolozsvári szalonna
1 fej vöröshagyma
1 dl. olaj
só, bors, majoranna, petrezselyemzöld, snidling, őrölt paprika

Sütésre alkalmas tálba, üvegedénybe, tepsibe beleöntöm az olajat, majd beleteszem a kockára vágott krumplit, a karikára szelt vöröshagymát, a fekockázott szalonnát és a felkarikázott virslit.

Ezután a fűszerekkel megszórom és összeforgatom az egészet, majd sütőbe tolom. 

Sütőtől függ, hogy mennyi idő alatt készül el. Az én közel 15 éves hagyományos sütőmben kb. 90 perc, de a modernebb, alul-felül sütős légkeveréses csodákban biztos elég 30 perc is neki.

Mézeskalács

Hozzávalók:

2,5dl meleg méz

10dkg vaj

10 dkg porcukor( én porrá őrölt nádcukrot használok)

1 egész tojás

2 tojás sárgája

1 csapott kávéskanál szódabikarbóna

1citrom reszelt héja

1 zacskó mézeskalács fűszerkeverék

50dkg liszt

A mézben feloldjuk a vajat és hozzákeverjük a porcukrot. Ezután elkeverjük benne a többi hozzávalót is, legvégén a lisztet. 1-2 órát pihentetjük a hűtőben, majd kinyújtjuk és formákat szaggatunk belőle. Sütőpapíron sütjük...hamar megsül(5-6perc).

Máz: A kettő tojás fehérjét 25 dkg porcukorral keményedésig keverjük és díszíthetünk vele.

Gluténmentes sajtos tallér

Hozzávalók:

25dkg ráma

2db tojás

25dkg reszelt trapista sajt

20dkg kukoricaliszt

20dkg rizsliszt

18dkg kukoricakeményítő

1dkg só

1dkg egész kömény(én őröltet használok, mert a fiam nem szereti a "magokat") :)

kb. 0,5-1dl tej

A tésztához valókat összegyúrjuk, de tejből csak annyit rakunk hozzá, hogy gyúrható állagú legyen. A tésztából kis golyókat formázunk és a gázon előmelegített sütőformában kisütjük őket.

Ha először használjuk a formát, akkor az első kettőt égessük el benne, utána nem fog beleragadni a tészta többé!!! Én minden harmadiknál kicsit megolajozom szilikonos ecsettel a sütőformát.

Nagyon finom!!! Mi a sima búzalisztes változatot nem is csináljuk, mert ez bevált!

Narancsos-kakaós kuglóf

Jajj de finom, mondta a nagy fiam...megkóstoltam én is, és tényleg. Sietnem is kellett fotózni, hogy még a süti nagy része benne legyen.

Először sütöttem de Isteni lett!!!!

Ajánlom mindenkinek!

Hozzávalók:

1 tojás, 1cs. sütőpor, 25dkg nádcukor (porcukor is jó), 7dkg ráma, 3dl tej, 4 evőkanál kakaópor, 25dkg liszt, fél narancs leve és reszelt héja

Elkészítés:

A tojást a cukorral, margarinnal habosra keverjük, ezután hozzáadjuk a tejet a narancs héját és levét, a kakaót,lisztet és jól összekeverjük. Kivajazott-lisztezett formában sütjük 180C-on kb.fél órát.

Ördögpirula...

... ahogy a nagymamámtól tanultam.

Gyermekkoromból rengeteg ízre, illatra és hangulatra emlékszem. Mindezt könnyen felidézem, hiszen az óvoda 3 évétől eltekintve sosem ettem menzán, napköziben, csak és kizárólag a szülői házban, ahol 3 generáció élt egymás mellett békében és szeretetben. 

Hagyományosan a keddi és pénteki nap ún, tésztás nap volt. Ez azt jelentette, hogy valami tartalmas leves (bab, gulyás, ragu, kolbászos-krumpli... stb) mellé tészta került az asztalra kezdve a lekváros derelyétől a palacsintákon át krumplistésztáig bármi.

Ezt a hagyományt próbálom én is követni, de legalábbis hetente egyszer tésztát készíteni ebédre finom, húsos levessel. Ma, a gyerekek egyik kedvencét készítettem, melyet kakaós cukorral - sosem használok instant, cukrozott kakaóport - tálaltam, de lehet fahéjas,- vagy vaníliás cukorral is tálalni. 

Hozzávalók:
5 dl. tej
5-6 evőkanál liszt
3 tojás
1 evőkanál cukor
csipet só
olaj a sütéshez, de én hagyományosan zsírban sütöm

A tejet a cukorral és sóval egy lábasban felteszem forralni. Amikor forr, egyenként hozzákeverem fakanállal a lisztet. Fontos, hogy kanalanként, folyamatos keverés mellett adagoljuk a lisztet. Addig főzzük, amíg sűrű tésztát nem kapunk, ami elválik a lábas oldalától.

Ezután félrehúzzuk a tűzről, és szintén egyenként, fakanállal hozzákeverem a tojásokat. Ezután hagyom kihűlni az egész masszát.

Evőkanállal szaggatom bele a forró és bőséges olajba vagy zsírba és pirulásig sütöm. Papírtörlőre szedem és kakaós cukorral meghintem.

Baklava

Ezt az édességet már akkor szerettem, amikor még nem is kóstoltam. Csak annyit tudtam róla, hogy nagyon édes és diós, így csakis finom lehet.
Amikor álmaink vágya teljesült és arab kultúrkörben nyaralhattunk én képes voltam egész nap baklavát enni. Ott a szállodában sosem készült egyformán, minden nap másféle volt: a hazai diósréteshez hasonló kis-kerek-száraztól a háromszög alakú nagyon édes és nagyon ragadósig bármi előfordult. Kóstoltam olyat is, amelyben füge, avagy mazsola volt... 


Itt most egy gyümölcs mentes, nagyon édes, szirupos recept következik. 

Hozzávalók:
a tésztához:
1 csomag réteslap (18 lapos és 40x40 cm-es)
10 dkg. vaj
töltelékhez:
15 dkg. dió
5 dkg. cukor

sziruphoz:
10 dkg. cukor
15 dkg. méz
0,5 dl. citromlé
1,5 dl. víz
2 mokkáskanál fahéj
4 db. szegfűszeg

A réteslapokat félbevágom, így egy 20x30 cm-es méretű tepsiben lehet sütni. 

A vajat felolvasztom, a daráltdiót összekeverem a cukorral, majd elkezdem összeállítani a süteményt.
A tepszit kivajazom. Erre 4 réteslapot helyezek, majd olvasztott vajjal meglocsolom. Ezután ismét 4 lap következik, erre a diós cukorból szórok vékonyan. Következőleg 6 lapot teszek rá, és ismét olvasztott vajjal locsolom meg, majd ismét 6 lap és jöhet a dió. Majd ismét 6-6 lap következik, végezetül 4-4. A felső lapra már nem kerül semmi, sem vaj, sem dió.
Majd felszeletelem négyzetekre, háromszögekre, így könnyítem meg a tálalást.


Ezután a szirup hozzávalóit egy lábasban összeforralom, és a fele mennyiséggel bőségesen meglocsolom a tésztát, majd előmelegített sütőbe teszem. Kb. 20 perc múlva szép aranybarnára sül. Ekkor a maradék sziruppal ismét meglocsolom a tésztát, és a már kikapcsolt-elzárt sütőben hagyom még kb. 5 percig, majd tálalom.

Fokhagymakrémleves

Ismét egy kedvenc és gyors leves.


Hozzávalók:
4 gerezd fokhagyma
2 ek. liszt
5 dl. tej
étolaj
só, bors, ételízesítő vagy 1 húsleveskocka, szerecsendió
sajt

Az összezúzott fokhagymákat olajon megpirítom, majd a liszttel megszórom, elkeverem és a tejjel felöntöm. Ezután folyamatosan kevergetem, amíg besűrűsödik, majd hideg vízzel hígítom (kb. 1 literrel, 4 főre számolva)
Ezután a fűszereket beleteszem és felforralom. Ezzel maga a leves kész. 
Tálalásnál pirított kenyérkockát teszek hozzá, valamint sajttal megszórom a tetejét.

Glutén,- és tejmentes gesztenyetorta

Fiam lisztérzékeny-ezért neki bármit megteszek/megsütök csakhogy boldoggá tegyem, mert sok mindent nem ehet meg. Például a csodaszép tortákat sem a cukrászdából.
Na ezért van az Ő eltökélt anyukája aki a kedvéért még a fondant bevonattal is megküzdött...nagy nehezen :)

Hozzávalók:
Tésztához:
10dkg Tibi étcsoki felolvasztva és kihűtve, 25dkg Maroni gesztenyemassza, 2 e.k. baracklekvár, 5dkg gluténmentes liszt, sütőpor, 10dkg puha Liga, 5dkg cukor, 3 tojás

Csoki Krémhez:
4tojás, 20dkg cukor, 1e.k. kakaópor, 10dkg Tibi étcsoki feldarabolva, 25 dkg Liga

Fondant bevonathoz:
6 e.k. víz, 1 e.k. zselatinpor, 2 e.k. méz, 1 e.k. Liga
porcukor-amennyit felvesz

Tészta: A kihűlt csokit összekeverjük az összes többi hozzávalóval, kivéve a tojásfehérjével amit előtte habbá vertünk. Ezt a végén keverjük óvatosan bele. Sütőpapírral kibélelt tepsiben 175-180C-on sütjük 30percig.

Krém: a 4tojást,kakaóport és a cukrot gőz felett elkezdjük főzni, amikor már meleg de nem forr (nem szabad forrnia!!), belekeverjük a csokit. Amint felolvadt levesszük a tűzről és kihűtjük. A rámát úgy kell belekeverni, hogy körülbelül azonos hőmérsékletűek legyenek, mert különben darabos lesz.

Fondant: a zselatint beáztatni a vízbe és elkezdjük melegíteni-nem szabad forrnia!!!-ha meleg hozzáadjuk a vajat és a mézet, de továbbra sem szabad forrnia-csak felolvadnia. Ha langyosra hűlt, akkor adagoljuk az átszitált porcukrot. Eléggé sok kell bele. Ha már nem bírjuk kavarni és jól elválik az edény falától akkor gyúródeszkán egy picit még gyúrhatjuk, egészen addig amíg kevésbé ragad. Ekkor folpackba és egy zacskóba rakjuk és egy napra a hűtőbe rakjuk. Másnap kinyújtjuk a tortára terítjük és kész! Sárgára sárga ételfestékkel színeztem egy kis darabot, nyújtottam és szaggattam.

Fini lett! :)

Thai pulykás- paprikás tészta

Nagy kedvencünk ez a tészta és ráadásul igen egyszerű elkészíteni .

Hozzávalók:
3 kaliforniai paprika (piros, sárga, zöld),2 nagy fej hagyma, 1 csomag spagetti tészta, 60dkg pulykamell kockára vágva, só, bors, gyömbér, szója szósz

A hagymát félbevágjuk, felszeljük (nem kockára), és felrakjuk olajon sülni, közben rádobjuk a húst is és addig sütjük amíg a hús megpuhul (én le szoktam fedni).Közben fűszerezzük-kivéve a szójaszószt-azt csak a végén. Rádobjuk a csíkokra vágott paprikát.
Egy másik edényben megfőztük közben a tésztát, és ráöntjük a húsra, ekkor kicsit összesütjük és közben jól meglocsoljuk a szójaszósszal.
Nagyon finom... gyorsan fogy!

Céklás krumpli

Valami egyszerű, de nagyszerű köret kellett a vasárnapi sült húshoz , és mivel 1 cékla már pár napja árválkodott a hűtőben , megkegyelmeztem rajta.

Kockára vágtam a megpucolt krumplit és céklát.
Egyszerűen csak sóztam, borsóztam és megszórtam egész köménnyel. Az aljára egy pici kis olajat öntöttem, letakartam alufóliával és addig sütöttem 180C-on amíg megpuhult. Akkor fólia nélkül még sütöttem kis ideig, és már kész is volt!
Nagyon finom és egészséges!

Bukta-torta...vagy valami ilyesmi

Anyukám unokatestvérétől tanultam a receptet.

Többször lepte meg a családot reggelire ezzel a csodával. Szeretem az ilyen vendégek

et. A tészta klasszikus bukta, ugyanaz a lekvár kell hozzá mint a buktához, és dió. Pillanatok alatt kész és nagyon finom.

Hozzávalók:

50 dkg liszt

2 dkg élesztő

2 tojás sárgája

3 dl tej

6 dkg vaj

5 dkg porcukor

csipetnyi só

Sütésálló lekvár

Dió

Az élesztőből, kb. fél deci tejből és egy kis cukorból kovászt készítünk. Összekeverjük a lisztet, a tojást, tejet, sót és a megolvasztott vajat. Hozzáadjuk a kovászt és jól kikeverjük. Ha nagyon ragacsos maradna a tészta, akkor még egy kis lisztet hozzáadunk. Meleg helyen kelesztjük egy jó fél óra-órát.

Amikor megkelt kicsit átgyúrjuk, és egy kis adag tésztát külön veszünk (ebből lesz a tetején a díszítés). A maradék tésztát belenyomkodjuk egy tortaformába. Én nem szoktam kinyújtani, de ha valakinek van hozzá türelme, akkor azt is lehet.

Ezután a lekvárból csíkokat vágok, amiket rápakolok a tésztára, úgy, mintha egy pizzát csinálnék. A lekvárt jó sok dióval szórom meg.

A rácsok, vagy tészta díszek pedig egyszerűen úgy készülnek, hogy kis kígyókat nyújtok a tésztából, ráfektetem a sütire, és a tetejét ollóval bevagdosom, hogy szépen szétnyíljon sütéskor.

Százhúsz éves gázsütőmben előmelegítés nélkül kb. fél óra alatt megsül. Modernebb sütő alkalmatosságokban kb. 150-180 fokon kell sütni ugyanennyit. Amikor már majdnem kész, a süti oldalát és a rácsokat megkenem egy kis cukros tejjel, hogy szép fényes legyen!!!

Gyümölcsös túrótorta

Hozzávalók:
2-3 cs babapiskóta
kb 6dl tej
2 cs vaníliás cukor

Krém:
1 cs vaniliapuding
2-3 ek cukor
3dl tej
25dkg margarin
25dkg túró
gyümölcs a torta tetejére
zselatin

Elkészítés:
Langyos vaníliás tejbe megáztatott babapiskótákat a tortaforma aljába pakoljuk egymás mellé. Erre jön a krém.
Krém: 1cs vanilapudingot cukorral és 3dl tejjel mefőzzük és hagyjuk kihülni. Eközben 25dkg margarint 1-2 kanál porcukorral és a túróval habosra keverjük. Ha kihült a puding akkor összekeverjük vele.
Aztán még egy sor áztatott babapiskóta és megint krém. Erre gyümölcsöt teszünk és végül zselatint. 1 napot jó állni hagyni!

Füstöltsajtos, baconos krumpli

Hozzávalók:

Egyforma burgonyák,
Ugyanannyi szelet füstöltsajt,
Ugyanannyi szelet bacon
Fűszerek
Kis olaj



A burgonyákat meghámozzuk, sós vízben előfőzzük, majd hosszában elvágjuk 3 darabra, a sajtszeleteket félbevágjuk, és burgonyaszeletek közé tesszük,és helyrepofozzuk. Áttekerjük baconnel, tepsibe helyezzük, fűszerezzük, és megsütjük.

Ha husi mellett sül, elő sem kell főzni, és úgy finomabb is, de nyilván így max 2-3 személyre való fér a tepsibe:(

Cukkinikrém

Ahogy mi szeretjük:-) Mert nagyon szeretjük a kenceficéket, leginkább a cukkinit.

Hozzávalók: 1 nagyobb cukkini, 1 cikk duci fokhagyma, só, bors, olívaolaj, két darab főtt tojás, 1 kk mustár, kevés citromlé, 5 dkg vaj

Elkészítés: A cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd a felhevített olajra öntjük. Sózzuk, borsozzuk, és addig fonnyasztjuk, amíg a cukkini leve elfő. A végén rászórjuk az aprított fokhagymát majd lehúzzuk a tűzről és kihűtjük. Amikor kihűlt az összes többi hozzávalóval összeturmixoljuk és pirítósra kenve tálaljuk.

Almakrémes piskótatorta

Pilla első szülinapi tortája (ha a félévest nem számítjuk :)). Tojás és liszt van benne (ezekkel nincs problémánk), tejtermék viszont nincs! 

Hozzávalók a piskótához:

8 tojás

8 ek liszt

8 ek cukor

1 tk szódabikarbóna

csipet só

Hozzávalók a krémhez:

1,2 kg reszelt alma
20 dkg cukor
½ citrom leve
1 db narancs leve
2 csomag vaníliás pudingpor
sárgabaracklekvár, vagy narancslekvár

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. Felverjük a tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá. Egy másik tálban a tojások sárgáját a cukorral alaposan (míg kifehéredik) kikeverjük, egy fakanállal beleforgatjuk a lisztet, a szódabikarbónát, és a tojásfehérjét. Kis tortaformába töltjük a tésztát - csak az aljába tegyünk sütőpapírt. Megsütjük (kb. 20 perc), tűpróbával ellenőrizzük, még öt percig a sütőben hagyjuk miután elzártuk. Kivéve késsel körbevágjuk, óvatosan levesszük a karimát, és egy tálra borítva súly (pl. egy bögre) alatt hagyjuk még kb. 10 percig. Csak ezt követően vesszük le a tortaforma alját és a sütőpapírt.

Az almát meghámozzuk, lereszeljük, meglocsoljuk a citromlével, megpároljuk a cukorral együtt, hozzáadjuk a narancslével elkevert pudingport, és felfőzzük. Kihűtjük, időnként megkevergetve.

A kihűlt piskótát 3 lapra vágjuk. Az alsó lapot megkenjük lekvárral, ráterítjük a töltelék felét, majd ugyanígy járunk el a következő lappal. A torta tetejére cukormáz vagy porcukor kerülhet.

Varázssüti

Unokahugimék az általános iskolai technika órán főzni és sütni tanulnak. Nekem ez nagyon tetszik, ennél jobban már csak az tetszik, amikor hozzák a finomságokat, amit utoljára tanultak. Íme egy iskolai tananyag, a varázssüti. Ajánlom minden kisgyerekes szülő figyelmébe, kellemes közös délután program lehet.

Hozzávalók:
10 dkg. olvasztott vaj
2 dl. cukor
2 tojás
1 csomag vaníliás cukor
4 dl. liszt
0,5 dl. kakaópor
1 kávéskanál sütőpor

 Elektromos mixerrel összekeverem a vajat, cukrot, tojást és vaníliás cukrot. Majd hozzáadom a sütőporos lisztet és a kakaót.
Addig kell kavargatni, amíg ragadós tészta lesz belőle.
Kávéskanállal kis darabokat szakítok belőle és golyókat formázok a tésztából. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, majd díszíthető bármiféle szórócukorral. Előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütöm.

Fórum virslis

Fórumsüti - bocimobil után itt egy leveles virslis kifli, amely gyors, egyszerű és elronthatatlan. 

Hozzávalók:
1 csomag bolti leveles tészta
2 csomag virsli
1 tojás
20 dkg. sajt
mustár




A levelestésztát a csomagoláson található módon előkészítem. Ahány féle, annyi fajta, létezik gyárilag már sütőpapírra kinyújtott, amivel tényleg semmi teendő nincs.
Megkenem mustárral, majd a hosszában félbevágott virslit teszek a lapra és csak áthajtom rajta a tésztát. Elég, hogy összeérjen a tészta a virsli körül, nem kell több réteg rá. A tetejét megkenem tojással és megszórom sajttal. Előmelegített sütőben kb. 15 percig sütöm.

Gluténmentes mézeskalács

A fiam lisztérzékeny, ezért Ő karácsonyra ebből a mézeskalácsból ehet majd amit most kipróbáltam.

Az eltarthatóságát most tesztelem..majd jövök az eredményekkel. :)

Hozzávalók: 40 dkg gluténmentes liszt, 16dkg porcukor, 1sütőpor, só, fahéj,gyömbér,szegfűszeg(fűszerkeverék), 2 e.k. méz, 2 tojás, 4dkg olvasztott vaj

A hozzávalókat jól összegyúrjuk és egy órát pihentetjük. Nyújtani, szaggatni és végül sütni 180C-on kb 10-15percig. Amikor még meleg könnyen törik , ezért jobb ha várunk míg kihűl, mielőtt levesszük a sütőpapírról!

Rakhatunk rá cukormázat is.

Nagyon finom!!!!

Gyors kakós süti

Gyorsan kellett valami, ami csillapítja édesség utáni vágyamat, és hát ez a legegyszerűbb és legfinomabb kakaós receptem.

Hozzávalók:

1 tojás, 25dkg nádcukor (porcukor is jó), 25dkg liszt, 5dkg vaj, 2dl tej, 5dkg kakaó, 1 sütőpor

Elkészítés:

A tojást a vajat és a cukrot összekeverjük,hozzáöntjük a tejet és ezzel is jól elkeverjük.

Ezután a lisztet sütőport összevegyítjük és kis adagokban hozzákeverjük az előbbi masszához. Ha nem elég krémes akkor tejet adunk még hozzá, amíg megfelelő nem lesz az állaga (kiönthető a tálból). Dobhatunk bele aszalt gyümit is , de magában is nagyon finom. Én mazsolát és kókuszt szórtam a tetejére sütés előtt. 180C-on 20-25perc alatt megsül.

Fokhagymás-tejfölös aprópecsenye szalonnaágyon

Nagyon kedveljük a tejfölös, sajtos ételeket, valamint nem utolsósorban a fokhagyma, avagy bárminemű hagyma ízét. Én kedvelem a gyorsan és egyszerűen elkészíthető ételeket, amiket dolgos hétköznapokon is gyorsan el tudok készíteni. 

Hozzávalók:

80 dkg sertéscomb, 1 nagy tejföl, 20 dkg. sajt, mustár, baconszalonna, 3 ek. liszt, só, bors, fokhagyma.

Elkészítés:

egy zárható műanyag dobozoban összekeverem a 3 ek lisztet a sóval és borssal, majd ebbe belerakom az apróra vágott húst. Ráteszem a doboztetőt és laza mozdulatokkal, mintha italt mixelnék, összerázom az egészet. 

Egy másik tálban összekeverem a tejfölt a mustárral és hagymával és a lereszelt sajt nagy részével. Ezzel a mártással összekeverem a lisztes húst.

Végül összeállítom az ételt. Tűzálló tálat kibélelek baconszalonnával és ráöntöm a mártásos húst. Tetejére rászórom a maradék sajtot és lefedve a sütőbe teszem.

Kb. 40 perc sütés után a fóliát eltávolítom és pirítom még 10 percig.

Kávés muffin csokival

Édességre vágytam ebben a borosgós, ködös, őszi időben. A család egyik kedvenc muffinját készítettem el. 

 
Hozzávalók 12 darabhoz:

15 dkg. csokoládé

1 adag kávé (lehet akár instant is) 
25 dkg. liszt

fél csomag sütőpor

7 dkg. margarin

14 dkg. cukor

1 tojás

1 tk vanilía aroma

fél dl. tej

 

A csokit összetörjük, és a liszttel, sütőporral összekeverjük. 

Egy másik tálban az olvasztott margarint, cukrot, tojást, kávét, vaníliát és tejet habosra keverjük.

A lisztes keveréket hozzákeverjük a margarinos. Előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.

Én ezt a fajta muffint mindig kivajazott formában sütöm és utólag teszem papírba, mert a csoki miatt csak beleragadna, ha abban is sütném.

Duplacsokis muffin

Ez az egyik kedvenc a családban, gondoltam ide is beírom, de talán még nem is írtam róla!

Hozzávalók:
20 dkg liszt
6 dkg kakaópor (cukrozatlan)
1 ek sütőpor
1/2 kk só
12 dkg cukor
2 tojás
6 dkg étcsokoládé felaprítva és 3 dkg fehér csokoládé felaprítva (de csak étcsokival is jó)
1,2 dl napraforgóolaj
2,5 dl tej
1 kk vaníliaaroma (én vaníliás cukrot adok hozzá ízlés szerint)

Mindenek előtt a sütőt kell előmelegíteni 200°C-ra. Ezt követően béleljük ki a sütőformát muffin papírokkal. Szitáljuk egy nagy tálba a lisztet a kakaóporral, a sütőporral meg a sóval. Keverjük bele a cukrot meg a felaprított csokoládét, és nyomjunk mélyedést a közepébe.
Másik tálban verjük habosra a tojásokat az olajjal, majd fokozatmentesen adjuk hozzá a tejet és a vaníliaaromát. Öntsük a mélyedésebe, és keverjük, míg összeáll. Ne keverjük túlzottan; a masszának kicsit csomósnak kell lennie.
Kanalazzuk a tésztát az előkészített horpadásokba; kb 3/4 részig töltsük meg. Addig süssük, míg szépen feljön, aranyszínű, és ujjheggyel megnyomva rugalmas lesz (kb 20 perc). A formákban, rácson pihentessük kb 2 percig, majd szedjük ki tortarácsra, hogy hűljön.
Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.

Cukkinis lepénykék

Hozzávalók:	1 közepes cukkini 3 egész tojás 1 kis csokor petrezselyem 4-5 evőkanál liszt só bors
Elkészítés:	A cukkinit lereszelem, megsózom. A tojásokat összekeverem, beleteszem a kinyomkodott cukkinit, az apróra vágott petrezselymet, a lisztet, majd sózom, borsozom, és forró serpenyőben, evőkanálnyi adagokban kisütöm

Spenótos juhtúrós canelloni

Hozzávalók:

1 doboz canelloni töltenivaló tészta
1 fagyasztott spenót
15 dkg juhtúró
sok fokhagyma (elhagyható)

Besamel mártáshoz
2 ek liszt
2 ek vaj
0,5 l tej
só, bors, szerecsendió

Elkészítés
A spenótot kiolvasztom, a juhtúróval és a fokhagymával 10 percig összefőzöm. Ebbe só nem szükséges mert a juhtúró elég sós.
Majd a canelloni tésztákba beletöltögetem kiskanállal.
Tűzálló tálat kivajazom vagy olivaolajjal leloccsantom a canellonikat belefektetem.
A besamel mártás: vajat és lisztet barnára pirítom, a tejet felmelegítve adagolva adom a vajas liszthez. A végén sóval, borssal, szerecsendióval ízesítem. Én tettem bele reszelt sajtot is.
A tálba befektetett tésztára ráöntöm a besamelt, sütőbe be 40-50 percre 200 fokon.

Tárkonyos krumplileves

Aki szereti a tárkonyos-citromos ragulevesek ízvilágát, az kedvelni fogja ezt a nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető levest is. 

Hozzávalók:
1 kg krumpli
1 kispohár tejföl
só, bors, őröltkömény, tárkony
fél citrom leve
liszt

A kiskockára összevágott krumplit sós-köményes vízben felteszem főzni.  Amikor már majdnem puha, hozzáteszem a tárkonyt a léhez, illetve én zöldségzöldjét is szoktam tenni bele. Majd amikor a krumpli puhára főtt, tejfölös habarással dúsítom a levest és citromlével ízesítem még. Tálalás előtt frissen őrölt borssal szórom meg.  
Húsimádók virslivel, kolbásszal, császárszalonnával gazdagíthatják levesüket. 

Bocimobil - a fórumsüti :)

Hozzávalók a tésztához:

1 tojás

11 ek cukor

11 ek olaj

15 ek liszt

2 ek kakaópor (nem instant!)

2,5 dl tej

1 kk szódabikarbóna

1 citrom reszelt héja

 

Hozzávalók a krémhez:

15 dkg tehéntúró

1 tojás

1 ek búzadara

5 ek cukor

1 cs vaníliás cukor

Elkészítés: A tészta hozzávalóit összekeverjük (elég folyós, nem kell megijedni), és kivajazott-kilisztezett formába öntjük (én a tortaformát preferálom, 22 cm átmérőjűt használtam). A krémből kiskanállal pöttyöket rakunk a tészta tetejére, 1 cm-es közökkel. Ezeket a tészta szépen "magába szippantja" a sütési idő végére. 200 fokon 35-40 percig sütjük.

Majonézes-kukoricás rizssaláta

Borzaskát sütöttem, ahhoz kerestem egy tuti köretet. Dorka ihletésére kukoricás rizs lett, kicsit másképp, mint a hagyományos. Családtagjaim szerint nagyon finom, így máskor is kell készítenem.

Hozzávalók:
2 csésze rizs
1 konzervkukorica
1 nagy tejföl
1 evőkanál mustár
3 evőkanál majonéz
só, bors, szárított vagy friss kapor
fokhagyma


A rizst szokásos módon elkészítem. A szokásos nálam az, hogy kevés olajon a száraz rizst megpirítom, majd felöntöm 1,5-szeres mennyiségű forró, sózott-fűszerezett vízzel és fedő alatt puhára párolom. Így ún. "gurulós" rizsszemeket kapok.
Amikor kihűlt a rizs, hozzákeverem a tejföl, mustár, majonéz, só, bors, fokhagyma és kapor hozzáadásával készített mártást és végezetül hozzákeverem a lecsöpögtetett kukoricát.
Hűtőben legalább 1 óráig érlelem tálalás előtt.